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羊蝴蝶排是羊身的嫩排，形似蝴蝶而得名，肉質鮮嫩，肥瘦相間。育齡為6-8個月的羔羊為原料，經過冷卻排酸后，取自羊腰脊部位，真空熱縮包裝。其肉質鮮嫩，口感細膩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪。適合于煎、炸、烤。